"Genuinità e tradizioni della Sila"
Pancetta tesa e arrotolata di Bocchigliero
Schiacciata di Bocchigliero
Capocollo di Bocchigliero
Ventricina di Bocchigliero
Culatello e Filetto di Bocchigliero
Salamino di Bocchigliero
Salsiccia di Bocchigliero
Soppressata di Bocchigliero
Salame Getra di Bocchigliero

Codice prodotto
Tipologia
Pezzatura
Forma		 Tempo di stagionatura

PTE1		 Tesa di Bocchigliero
2.50 - 3.50 Kg		 Lunghezza 40-45 cm; Larghezza 25-30 cm
Oltre 35 giorni

PAR1		 Arrotolata di   Bocchigliero
2.50 - 3.50 Kg		 Lunghezza 35-45 cm; Diametro 10-12 cm
Oltre 60 giorni

PARC		 Arrotolata coppata di Bocchigliero
3.00 - 4.00 Kg		 Lunghezza 35-45 cm; Diametro 12-15 cm
Oltre 80 giorni
Pancetta tesa e arrotolata di Bocchigliero
Ottenuta con il sottocostato del suino, molto magra, con aromi particolari che danno al prodotto un sapore gradevole.
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