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"Genuinità e tradizioni della Sila"
Pancetta tesa e arrotolata di Bocchigliero
Schiacciata di Bocchigliero
Capocollo di Bocchigliero
Ventricina di Bocchigliero
Culatello e Filetto di Bocchigliero
Salamino di Bocchigliero
Salsiccia di Bocchigliero
Soppressata di Bocchigliero
Salame Getra di Bocchigliero

Codice prodotto

Tipologia

Pezzatura

Forma
Tempo di stagionatura

PTE1
Tesa di Bocchigliero
2.50 - 3.50 Kg
Lunghezza 40-45 cm; Larghezza 25-30 cm
Oltre 35 giorni

PAR1
Arrotolata di   Bocchigliero
2.50 - 3.50 Kg
Lunghezza 35-45 cm; Diametro 10-12 cm
Oltre 60 giorni

PARC
Arrotolata coppata di Bocchigliero
3.00 - 4.00 Kg
Lunghezza 35-45 cm; Diametro 12-15 cm
Oltre 80 giorni
Pancetta tesa e arrotolata di Bocchigliero
Ottenuta con il sottocostato del suino, molto magra, con aromi particolari che danno al prodotto un sapore gradevole.