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"Genuinità e tradizioni della Sila"

Codice prodotto

Tipologia

Pezzatura

Forma
Tempo di stagionatura

CAP2
Capocollo di Bocchigliero
1.00 - 1.80 Kg
Lunghezza 30-35 cm; Diametro 10-15 cm
Oltre 90 giorni
Capocollo di Bocchigliero
Le pezzature di carne accuratamente selezionate ed il tipo di lavorazione molto accurato permettono di ottenere un prodotto eccellente ed unico nella sua specie. La compattezza di ogni pezzo è garantita dalla steccatura con canne locali, effettuata manualmente dalle maestranze aziendali.
Pancetta tesa e arrotolata di Bocchigliero
Schiacciata di Bocchigliero
Capocollo di Bocchigliero
Ventricina di Bocchigliero
Culatello e Filetto di Bocchigliero
Salamino di Bocchigliero
Salsiccia di Bocchigliero
Soppressata di Bocchigliero
Salame Getra di Bocchigliero